Kala-Lappi

Kala-Lappi EL SORPRENDENTE SABOR DE LAPPI

Nuestros métodos de elaboración exclusivos hacen de nuestros productos los mejores del mundo. Hemos diseñado, desarrollado y construido nuestro propio equipo de producción para garantizar la integridad y la calidad de los productos Lappi.

El uso de ingredientes de primera calidad, el trabajo tradicional realizado a mano y un cuidadoso control de calidad, combinados con lo último en tecnología, garantizan productos de alta calidad de los que estamos realmente orgullosos.

- Kapteeninväylä 7, 70900 Toivala, Finlandia, www.kalalappi.fi –

PRODUCTOS

Lappi ahumado en frío

Esta trucha arcoíris finlandesa, fresca y sin espinas, se elabora empleando métodos profesionales y tradicionales. La superficie del pescado se sala con sal marina de primera calidad y después se ahúma en frío lentamente durante tres días, con auténtica madera de aliso, a una temperatura de 3 °C.
El método de ahumado en frío, desarrollado durante generaciones, se ha adaptado para incluir la última tecnología. Durante el ahumado en frío, sus 72 fases garantizan un mundo de sabores reconocibles, genuinos y que se derretirán en su boca.

Gravlax Lappi

El gravlax Lappi obtiene su sabor a fresco bosque finlandés de la sal marina de primera calidad, de los granos de pimienta rosa y de las cautivadoras bayas de enebro. Estamos orgullosos de nuestro proceso de aromatización y sabor, que sigue haciéndose a mano. De hecho, los detalles exactos del proceso de preparación son un secreto celosamente guardado en nuestra familia. Esto garantiza la exclusividad de nuestros productos.
El hechizo Lappi

El hechizo Lappi Deje que el hechizo Lappi, un tartar de trucha ahumada en frío, acaricie sus papilas gustativas, y experimente un sabor único que se deshace en la boca. Hay mucha trucha ahumada en frío Lappi auténtica en el tartar

Y, por supuesto, ¡también un 100 % de sabor! Sírvalo solo o combínelo de muchas maneras mientras cocina. El producto puede emplearse de tantas maneras que el límite en la cocina lo marca su imaginación.

LAPPI AHUMADO A FUEGO

El sabor único del ahumado a fuego Lappi está garantizado mediante un método por el que se cocina la trucha arcoíris finlandesa fresca, con humo de hoguera realmente aromático.

Las llamas y el humo de aliso que acarician suavemente el pescado le aportan un sabor supremo y duradero, que incluso le permitirá sentir el fuego.

Perca ahumada 210/150 g (Perca fluviatilis)

Smoked perch 210/150 g

Nutrition declaration/100g:
Energy................ 693 kJ/165 kcal
Fat .......................... 10 g
of which saturated fats...... 0,6 g
Carbohydrates...................0 g
of which sugars.................0 g
Protein........................19 g
Salt ........................ 1,9 g
Incredients:
smoked perch, canola oil, salt 1,9 %
No additives.
Weight: 210 g of which fish 150 g.
Keep at room temperature in dry when closed, 
when opened less than + 6 °C.

Coregone blanco ahumado 210/150 g (Coregonus albula)

Smoked vendace 210/150 g

Nutrition declaration/100g:
Energy.................. 764 kJ/182 kcal
Fat .............................11 g
of which saturated fats........ 0,6 g
Carbohydrates.....................0 g
of which sugars.................. 0 g
Protein.........................0,6 g
Salt ...........................1,9 g
Incredients:
smoked vendace, canola oil, salt 1,9 %.
No additives.
Weight: 210 g of which fish 150 g.
Keep at room temperature in dry when closed, 
when opened less than + 6 °C.

LA CREACIÓN Y LA HISTORIA DE KALA-LAPPI

Vesa Lappi creció con el cautivador aroma del humo de madera de aliso. El padre y el abuelo de Vesa eran entusiastas pescadores y ahumadores de pescado. Inspirado por grandes recuerdos de la niñez, comenzó a formarse una idea...

Vesa fundó Kone-Lappi Oy en 1992, para construir perforadoras de roca automáticas, montadas sobre excavadoras. El producto se exportó a Europa y a Rusia. El negocio se vendió en 2007. Después, Vesa se concentró en su pasión: la pesca. Llegó a pasar pescando hasta 850 horas al año. Durante ese tiempo, reflexionó mucho, pensando: “¿Qué voy a hacer cuando me haga mayor?”

A finales del otoño de 2013, los copos de hielo ya se acumulaban en las orillas de Suvasvesi, en Kallavesi, y la aguanieve caía en horizontal, cuando el día de pesca concluía y el día daba paso a la noche. En ese momento Vesa se dio cuenta de su vocación: su pasatiempo y todo lo que ello asociaba (su pasión, su saber hacer y sus habilidades para procesar pescado) podía convertirse en una profesión.

Así fue cómo comenzó Kala-Lappi Oy y su único mundo de sabores que se derriten en la boca.

En el procesamiento del pescado, Vesa ha desarrollado aún más las habilidades artesanas de cuatro generaciones aplicando la tecnología moderna. Esto ha dado como resultado una trucha arcoíris finlandesa ahumada en frío única, así como otros productos inigualables de Kala-Lappi, que abren las puertas a un nuevo mundo de sabores.

En las actividades y productos de Kala-Lappi, la autenticidad, la pasión, la integridad y la determinación de seguir el propio rumbo son tradiciones fomentadas, nunca olvidadas. El mercado ha dado la bienvenida a los productos Kala-Lappi con gran entusiasmo, y su crecimiento continúa a una gran velocidad.

¿Le gustaría mantenerse al tanto de los nuevos e innovadores productos que Kala-Lappi traerá próximamente al mercado? Disfrute de nuestros productos, síganos en distintas plataformas y prepárese para deliciosas y sabrosas sorpresas.

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INFORMACIÓN DE CONTACTO

Las opiniones de nuestros clientes son muy importantes para nosotros. Con la ayuda de sus comentarios, podemos desarrollar productos y servicios que se adapten mejor a sus necesidades. Estaremos encantados de responder a cualquier pregunta que tenga sobre los productos Kala-Lappi.

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Formulario de comentarios:

Director general
Kala-Lappi Oy
Vesa Lappi
+358 45 1569 225
vesa.lappi@kalalappi.fi

Oficina
Kala-Lappi Oy
Jaana Timonen
+358 44 9910 775
jaana.timonen@kalalappi.fi

Producción y logística
Kala-Lappi Oy
Riku Kinnunen
+358 40 1843 155
riku.kinnunen@kalalappi.fi

Kapteeninväylä 7
FI-70900 Toivala
Finland
N.º de ID comercial: FI08844988

E-mail: info[ät]kalalappi.fi
Dirección de facturación electrónica: 003708844980
Operador de facturación electrónica: OKOYFIHH
Estándar de facturación electrónica: Finvoice

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LAPPI AHUMADO A FUEGO

Perca ahumada 210/150 g (Perca fluviatilis)

Coregone blanco ahumado 210/150 g (Coregonus albula)

La trucha se ahúma durante tres días a una temperatura de 3 °C.

Para preparar un producto de alta calidad, se necesita tiempo. Esto proporciona su gusto refinado y su consistencia que se deshace en la boca.

Lappi ahumado a fuego

Las llamas y el humo de aliso que acarician suavemente el pescado le aportan un sabor supremo y duradero.

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Perca ahumada 210/150 g (Perca fluviatilis)

Coregone blanco ahumado 210/150 g (Coregonus albula)

La trucha se ahúma durante tres días a una temperatura de 3 °C.

Para preparar un producto de alta calidad, se necesita tiempo. Esto proporciona su gusto refinado y su consistencia que se deshace en la boca.

Lappi ahumado a fuego

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