Kala-Lappi Oy

Kala-Lappi DER ECHTE GESCHMACK VON LAPPI

Unsere einzigartigen Herstellungsverfahren machen unsere Produkte zu den besten der Welt. Wir haben unsere Produktionsgeräte selbst entworfen, entwickelt und konstruiert, um die Integrität und die Qualität der Produkte von Lappi zu garantieren.

Qualitativ hochwertige Zutaten, traditionelle Arbeit von Hand und umsichtige Qualitätskontrollen in Verbindung mit der neuesten Technologie garantieren die Herstellung von hochklassigen Produkten, auf die wir wahrlich stolz sein können.

Sehen Sie, was unsere Produkte vervielfacht.: Kala-Lappi a big fish on the gourmet scene (www.goodnewsfinland.com) & Catch of the Day: Serving Fish from Finland (Food from Finland)

- Kapteeninväylä 7, 70900 Toivala, Finnland, www.kalalappi.fi -

PRODUKTE

Lappi kaltgeräuchert

Lappi kaltgeräuchert Diese frische, grätenfreie, finnische Regenbogenforelle wird mittels professioneller und traditioneller Methoden zubereitet. Die Oberfläche des Fisches wird mit hochwertigem Meersalz gewürzt und dann wird der Fisch langsam drei Tage lang in echtem Erlenrauch bei einer Temperatur von 3 °C kaltgeräuchert. Diese Kalträucher-Methode wurde seit Generationen entwickelt und an die neueste Technologie angepasst. Während des Kalträucherns stellen 72 unterschiedliche Phasen einen erkennbaren, echten, im Mund zergehenden Geschmack sicher.

Lappi Graved-Lachs

Der Lappi Graved-Lachs erhält seinen waldfrischen, finnischen Geschmack von dem hochwertigen Meersalz, den pinken Pfefferkörnern und der faszinierenden Wachholderbeere.

Wir sind stolz auf unseren Würzprozess, der immer noch von Hand gemacht wird. Die genauen Details der Vorbereitung sind ein gut gehütetes Familiengeheimnis. Dies stellt die Einzigartigkeit unserer Produkte sicher.
Lappi Zauber

Lappi Zauber Lassen Sie das Lappi Zauber kaltgeräucherte Lachstatar Ihren Gaumen kitzeln und erleben Sie eine echtes, köstliches Geschmackserlebnis. Im Tatar ist viel echte Lappi kaltgeräucherte Forelle enthalten.

Und natürlich 100 % Geschmack! Servieren sie ihn für sich allein oder kombinieren Sie ihn auf vielfältige Art und Weise beim Kochen. Das Produkt kann auf so viele unterschiedliche Arten verwendet werden, dass nur Ihre Fantasie der Verwendung Grenzen setzen kann.

LAPPI HEISSGERÄUCHERT

Der einzigartige Geschmack des Lappi Heißräucherns wird durch ein Verfahren garantiert, bei dem frische, finnische Regenbogenforellen über einem echten, rauchigen Feuer gegart werden.

Das brennende Feuer und der Erlenrauch, welche die Oberfläche des Fisches sanft berühren, verleihen dem Produkt einen hervorragenden, langanhaltenden Geschmack und vermitteln auch Ihnen ein Gefühl des Feuers.

Geräucherter Barsch 210/150 g (Perca fluviatilis)

Smoked perch 210/150 g

Nutrition declaration/100g:
Energy................ 693 kJ/165 kcal
Fat .......................... 10 g
of which saturated fats...... 0,6 g
Carbohydrates...................0 g
of which sugars.................0 g
Protein........................19 g
Salt ........................ 1,9 g
Incredients:
smoked perch, canola oil, salt 1,9 %
No additives.
Weight: 210 g of which fish 150 g.
Keep at room temperature in dry when closed, 
when opened less than + 6 °C.

Geräucherte kleine Maräne 210/150 g (Coregonus albula)

Smoked vendace 210/150 g

Nutrition declaration/100g:
Energy.................. 764 kJ/182 kcal
Fat .............................11 g
of which saturated fats........ 0,6 g
Carbohydrates.....................0 g
of which sugars.................. 0 g
Protein.........................0,6 g
Salt ...........................1,9 g
Incredients:
smoked vendace, canola oil, salt 1,9 %.
No additives.
Weight: 210 g of which fish 150 g.
Keep at room temperature in dry when closed, 
when opened less than + 6 °C.

DIE ENTSTEHUNG UND GESCHICHTE VON KALA-LAPPI

Vesa Lappi wuchs mit dem zauberhaften Duft des Erlenrauchs auf. Vesas Vater und sein Großvater waren beide begeisterte Fischer und Fischräucherer. Großartige Kindheitserinnerungen inspirierten ihn und so hatte er eine Idee...

Vesa gründete Kone-Lappi Oy 1992, um automatische, auf Baggern installierte Gesteinsbohrgeräte zu bauen. Das Produkt wurde nach Europa und Russland exportiert. 2007 wurde der Betrieb verkauft. Danach konzentrierte Vesa sich auf seine Leidenschaft: das Fischen. Dies nahm bis zu 850 Stunden im Jahr in Anspruch. Fast genauso viel Zeit verbrachte er damit, darüber nachzudenken: „Was werde ich wohl machen, wenn ich erwachsen bin?”

Am Ende des Herbstes 2013, als sich das Eis bereits am Ufer des Suvasvesi in Kallavesi türmte und die Graupelschauer horizontal hereinfegten, neigte sich der Fischereitag dem Ende zu und die Dämmerung brach herein. Das war der Zeitpunkt, zu dem Vesa seine Berufung klar wurde: sein Hobby und alles, was damit zusammenhing – Leidenschaft, Know-how und Fischverarbeitungskompetenz – könnten zu einem Beruf werden.

So begann Kala-Lappi Oy und seine einzigartige Welt der köstlichen Aromen.

Bei der Fischverarbeitung hat Vesa das traditionelle handwerkliche Können aus vier Generationen unter Verwendung moderner Technologie weiter entwickelt. Das Ergebnis ist eine absolut einzigartige, kaltgeräucherte, finnische Regenbogenforelle und weitere einzigartige Kala-Lappi Produkte mit ganz neuen Aromen.

Bei den Prozessen und Produkten von Kala-Lappi liegt die Betonung auf Natürlichkeit, Leidenschaft, Integrität und der Entschlossenheit, den eigenen Weg zu gehen, ohne die Traditionen zu vernachlässigen. Kala-Lappis Produkte wurden mit großer Begeisterung auf dem Markt aufgenommen und das Wachstum nimmt weiter mit schwindelerregender Geschwindigkeit zu.

Möchten Sie zu den neuen und innovativen Kala-Lappi Produkten, die demnächst auf den Markt kommen, auf dem Laufenden bleiben? Genießen Sie unsere Produkte, folgen Sie uns in den verschiedenen Netzwerken und seien Sie auf schmackhafte und leckere Überraschungen gespannt!

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KONTAKTDATEN

Die Meinung unserer Kunden ist uns sehr wichtig. Mit Ihrem Feedback können wir die Produkte und unsere Dienstleistungen besser entwickeln, um Ihre Wünsche zu berücksichtigen. Wir beantworten gerne Ihre Fragen zu den Kala-Lappi Produkten.

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CEO
Kala-Lappi Oy
Vesa Lappi
+358 (0)45 1569 225
vesa.lappi@kalalappi.fi

Office
Kala-Lappi Oy
Jaana Timonen
+358 (0)44 9910 775
jaana.timonen@kalalappi.fi

Kapteeninväylä 7
FI-70900 Toivala
Finland
Business ID: FI08844988

E-mail: info[ät]kalalappi.fi
E-Rechnungsadresse: 003708844980
EDI code: OKOYFIHH
Bedieneradresse: Finvoice

Kala-Lappi DER ECHTE GESCHMACK VON LAPPI

PRODUKTE

Lappi kaltgeräuchert

Lappi Graved-Lachs

Lappi Zauber

LAPPI HEISSGERÄUCHERT

Geräucherter Barsch 210/150 g (Perca fluviatilis)

Geräucherte kleine Maräne 210/150 g (Coregonus albula)

Die Forelle wird drei Tage lang bei 3 °C geräuchert.

Um ein hochwertiges Produkt herzustellen, muss man sich Zeit nehmen. Das ist die Garantie für einen edlen Geschmack und eine köstliche Konsistenz.

Lappi Heißgeräucher

Das lodernde Feuer und der Erlenrauch, welche die Oberfläche des Fisches sanft berühren, verleihen dem Produkt einen hervorragenden, langanhaltenden Geschmack.

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